Spanać je niskokalorično, hranljivo povrće koje je korisno za zdravlje. Bogat je hranljivim sastojcima kao što su vitamini (A, C, K, folna kiselina), minerali (gvožđe, kalcijum, kalijum, magnezijum), vlakna i antioksidansi. Ove hranljive materije pomažu zdravlju kostiju, imunskom sistemu, održavanju krvnog pritiska, regulaciji šećera u krvi i opštem zdravlju organizma. Spanać je bogat antioksidansima kao što su lutein i zeaksantin koji imaju važnu ulogu u zdravlju očiju. Oni se akumuliraju u mrežnjači i štite od oštećenja uzrokovanog štetnim svetlosnim zracima. Spanać je bogat vlaknima, koja podržavaju zdravlje digestivnog sistema. Vlakna pomažu u regulaciji probave, održavaju redovnu stolicu i podržavaju rast korisnih bakterija u crevima. Spanać je dobar izvor vitamina K, koji je uz vitamn D i kalcijum značajan za zdravlje kostiju.
Važno je napomenuti da je spanać najbolje konzumirati sirov ili blago kuvan kako bi se zadržali njegovi hranljivi sastojci. Međutim, osobe koje su pod rizikom od gihta trebale bi ograničiti unos spanaća zbog visokog sadržaja purina, koji se može pretvoriti u mokraćnu kiselinu u organizmu. Takođe, oprez se savetuje i osobama na oralnoj antikoagulantnoj terapiji varfarinom ili acenokumarolom zbog visokog sadržaja vitamina K.
.jpg)
.jpg)
